Pour concocter une Cassolette suisse destinée à 4 personnes vous aurez besoin de :
-4 oeufs
-200 g d’emmenthal
– 50 à 100 g de fromage râpé
– sel et poivre
– persil
– beurre
Préparation : Beurrer un plat à gratin et y déposer 200 g d’emmenthal coupé en fines tranches. Casser 4 oeufs par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et de persil haché. Assaisonner. Parsemer de quelques noisettes de beurre et porter à four chaud pendant quelques minutes. Cette recette peut se réaliser également dans des cassolettes individuelles (1 oeuf et 50 g d’emmenthal par ramequin).
